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| coucou à tous les 4, une pensée pour Indira qui doit dire son texte aujourd\'hui ! sinon nous sommes bien rentrés la tête, le coeur et ....le bide pleins ! un super séjour et une trés jolie rencontre avec vous, à un de ces jours peut être... toute notre sympathie, Hélène et Jean FI
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| Nous avons passé un merveilleux séjour chez vous: rien que du bonheur ;-)
Merci à vous tous.Bisous aux charmants enfants. Nous reviendrons c\'est sûr, mais si vous passez en Belgique, bienvenue chez nous...vous avez notre adresse. |
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| Enfin un petit coucou pour dire qu\'on est bien rentré, et que surtout, on a passé un super week-end, de repos, farneinte et air pur, sans oublier les régalades du soir. Quelle bonne idée que de manger tous les soirs sur place, et quelles découvertes gustatives ... Sûr, la meilleure table de la région ! Dur dur le retour, et le froid aussi, même à Marseille ! En tout cas, une excellente adresse, on espère bien revenir. Meilleur souvenir, amicalement, Claude et Stéphanie.
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| Bonsoir,
C\'est quelques mots pour vous remercier de votre acceuil. Nous avons pu partager avec vous un repas une soirée musicale et des amis, ce fut un tres bon moment pour nous, la preuve le lendemain nous n\'arrivions plus a partir tellement que les moments de partage furent intenses et cela même si notre séjour fut court. Pleins de bisous à vous quatre...Nous n\'osons vous dire à bientôt car avec les animaux cela est compliqué mais peut être qu\'une prochaine fois vous viendrez nous rendre visite dans le nord Drôme... Charlène et Guillaume |
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| Bonjour Sheïla, Ursus, Indira et Noë,
C\'est avec retard que nous vous souhaitons une très bonne et très joyeuse année. Nous vous imaginons près de la grande cheminée puisque dehors le vent doit souffler, et nous attendons avec impatience le retour du printemps pour partager avec vous des moments tellement chaleureux, goûter aux nouvelles recettes d\'Ursus et aux délicieuses confitures de Sheïla. A très bientôt, amicalement, Hélène et Paul AUDIFFREN |
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| Bonjour à tous les deux, un peu de retard pour vous
souhaiter une trés trés bonne année. Nous avons passer un trés bon moment en Novembre, malgré que nous nous soyons égaré dans le Vivarais. La ballade fût longue.Nous parlons trés souvent à nos amis de votre accueilet de votre chaleureuse convivialité. Merc pour ce\" bol d\'air \" |
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| Sheïla, Ursus, Indiré et Noé
Bonsoir à vous quatre en ce dernier jour de l\'année 2007. Très heureuse de cette rencontre enrichissante et magique. Merci pour votre accueil et votre gentillesse en ces lieux extraordinaires. A vous de venir maintenant. A très vite, je vous embrasse. |
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| Bonsoir à tous les 4,
Je regrette de n\'avoir pas pu venir vous voir en cette fin d\'année. Je regrette de n\'avoir pas pu tenir ma promesse pour l\'anniversaire d\'URSUS. Mais tout cela n\'est que partie remise. Je tenais à vous souhaiter un bon Noël et une trés bonne fin d\'année. Je suis sur que vos convives pour ces prochains jours seront enchantés et reviendront vous voir dès que possible. Bientot il va falloir reserver 1 an à l\'avance !! Je vous embrasse tous et je vous dis à bientôt. |
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| malgré quelques tubulences suisses ce fut un beau moment dans cet ancien couvent, belles chambres et excellente cuisine bonnes fêtes de fin d\'année à vous 4 cordialement Betty( une des invités à l\'anniversaire de Yohan) | ||
| essai | ||
| Bonjour,
MERCI pour votre accueil chaleureux et convivial. La salle de pratique était en harmonie avec l\'esprit du stage. Un lieu paisible et serein. Dommage que nous n\'ayons pas pu faire cette randonnée car le temps nous a manqué. Peut être lors d\'un prochain STAGE de MASSAGE THAÏ avec notre Enseignant Philippe. J\'en profite au passage pour REMERCIER Philippe de toujours nous inculquer des valeurs morales qui jous aident au quotidien. Idem pour son apprentissage. Au fait, Sheila, la tarte aux châtaignes est un vrai délice !! Sans oublier les bons petits repas.... Je termine en souhaitant à toute la famille de BONNES FETES DE FIN D\'ANNEE !!!! BON NOEL A TOUS. |
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| merci pour votre acceuil et vos nombreux conseils ! en esperant pouvoir vous inviter un jour chez nous dans le var ! amicalement thomas et emilie | ||
| merci à vous pour votre accueil chaleureux et pou avoir gardé à ce lieu de sérénité son esprit et son essence. Le temps prend une autre dimension , la salle de séminaire est un lieu magique mes amies et moi avons pu pleinement profité du stage de massage thaï grâce à vous. a bientôt j\'espère Isabelle | ||
| Merci pour ces 2 jours très agréables
Ambiance décontractée Repas originaux et excellent, merci Ursus Confiture parfaite et tarte succulante, merci Sheila Nous garderons un excellent souvenir, ne changez rien |
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| merci à vous deux et à vos enfants pour votre convivialité ,votre gentillessebien que l\'on vous ai apporté la pluie de MARSEILLE nous avons passé 2 bonnes journées dans le cadre agréable du couvent! bravo pour la décoration des lieux ,les confitures de sheila que nous dégusterons à la maison pour nous rappeler les bons petits déjeuners nous avons beaucoup apprécier ce court séjour et espérons pouvoir revenir au printemps | ||
| Félicitations pour votre site et à très bientôt ! | ||
| A tous ceux qui doutent, n'hésitez plus, l'ancien couvent 'cest parfait, calme assuré, ballades magnifiques, ambiance géniale et décontractée, accueil merveilleux, même avec des enfants. Les repas sont succulents, copieux et variés et les confitures aux petits déjeuners, un vrai délice !!!.
Merci Ursus et Sheila pour ce week end très agréable, rendez vous l’an prochain. Bonjour amical à toutes les autres personnes ayant partagé cesmoments de convivialité durant ces 3 soirées. De gros bisous a Noé, Indira et Lucette |
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| Bonjour SHEILA et URSUS
dès notre retour, je suis allée dans le site des recettes copier la recette de la tarte aux châtaignes car en redescendant sur VALENCE nous avons eu le bonheur de ramasser des chataignes sur le bord de la route par contre j'ai oublié de demander la recette de la soupe de courge à URSUS (peut-ètre pourra t-il me l'envoyer) un pur bonheur à chaque repas. merci à SHEILA sur ses bons conseils nous sommes allés au belvédère de st romain en leps (quelle vue!!!!!!!!!!) merci pour votre gentillesse , nous gardons un super souvenir de notre week-end et espérons revenir l'an prochain . ne changé rien c'est super!!!! |
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| On 28/09/07 4 of us (from Australia) enjoyed a delightful stay, though unfortunately only for one night, in your welcoming establishment. It was extremely comfortable and atmospheric and the surrounding countryside quite beautiful. Our night with you was noteworthy because of the 'convent' itself but also because of the evening 'feast'. And a feast it really was - delicious- and matched with the wine and the company of our fellow guests (all french) it made for a night we will never forget. It's a long way from Australia but I certainly hope to return. Rosemary
(and pip, Peter and Britt) |
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| http://www.sawdays.co.uk/accommodation/
J'ai envoye un recommendation de votre chambres d'hotes a l'address de alistaire sawdays. Ma cousine et moi-meme a eu une vacance incroyable et notre sejour chez vous c'est le summit (?). (aout 18,19,20 (?) ).Les repas sont magnifiques et le les camaraderies extra-ordinaires. Merci. A bientot Gail Beecroft and Gay Pilgrim. |
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| Félicitation pour votre site et bonne continuation
Cordialement Le webmaster de www.collaborateur-voiture.com |
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| Avec un accueil si sympatique et simple notre groupe de 4 couples amis s'est tout de suite senti "chez soi". Nous avons vécu d'excellentes journées ensoleillées pour goûter les beautés et curiosités de la région dont le petit train vapeur. Ensoleillées aussi par les saveurs de la cuisine intellectuelle d'Ursus, les désserts et confitures où Sheila a mis tout son coeur. Merci à vous deux | ||
| Un petit coucou des Dupuis qui gardent de leur passage au couvent ( du 7 au 12 aôut )
un très bon souvenir malgré une météo fraîche ! Votre accueil et la chaleur des convives autour de la délicieuse table d'Ursus et des desserts de SheÏla nous faisaient oublier la température automnale ! Les garçons ont repris le chemin des études .Je crois qu'Indira et Noé ont dû en faire autant ! Au plaisir de vous retrouver un jour ,qui sait ? Nous avons revu Philippe Letestu qui expose actuellement au Chesnay. Bien amicalement Eric et Christine DUPUIS. P.S: le pot de confiture pêche/abricot n'est plus qu'un souvenir,hélas ! |
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| Chers Sheila et Ursus,
un petit mot pour un gros merci pour ce séjour magnifique à vos côtés... merci pour l'accueil, la gentillesse et votre disponibilité !!! Merci surtout pour la tarte au chataignes et chocolat (merci Sheila !) et pour le fabuleux boeuf bourguignon (merci Ursus !) et les randonnées fantastiques... Nous espérons vivement pouvoir revenir l'an prochain pour re-partager avec vous tous ces bons moments ! Caroline & Karine |
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| Chère Sheila et Ursus,
nous venons d'arriver à chateauneuf après avoir passé un agréable séjour de 4 jours chez vous.Je vous remercie tous les 2 ainsi que Jeandoux pour votre temps que vous avez mis à notre disposition pour les recherches d'habitations. Malheureusement, Bernard a pris peur au dernier moment et a annulé la transaction pour FONTBONNE (SNIFF SNIFF SNIFF j'en ai les larmes aux yeux) mais ce n'était pas moi la décisionnaire de l'achat. J'ai tout essayé même la menace de séparation mais rien n' a fait, je me voyais déjà passant de bon moment autour d'une cheminée (celle du couvent ou celle de fontbonne cuisant le porcelet farci et buvant entre nous le vin blanc à la châtaigne... tant pis je me contenterai d'une photo de votre part. A bientôt j'espère Michèle de chateauneuf du pape |
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| Bonjour Ursus, Sheïla, Indira et Noë.
C'était la première fois que nous passions un séjour en chambre d'hotes et ce fut une réussite. Un acceuil chaleureux une ambiance familiale une table bien garnie autour de laquelle nous avons fait connaissance avec des personnes de tous horizons,et les échanges sont enrichissants.Les nuits reposantes . Au plaisir de vous revoir et de déguster encore cette fameuse langue de boeuf que Marine a appréciée |
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| Bonjour Ursus, Sheïla, Indira et Noë.
Eh bien quoi dire de plus que de passer quelques jours de vacance au couvent à Nozieres surtout si c’est la premiere fois que vous prenez une chambre d’hôte dans un couvent si apaisant si agréable on aurait aimer rester pour deguster la cuisine si délicate et enrichissante d’Ursus, bravo encore ! Nous n’oublierons pas la chaleur et la gentillesse de Sheïla et de vos enfants aussi la convivialité passer à la grande table parmie d’autres hôtes de France et d’autre pays. Avis aux amateurs : Si vous êtes dans le coin n’hesitez pas à y séjourner. En un mot c’etait génial. C’est sur nous reviendrons. Peter, Frédérique, Alexandre et Angélique. |
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| Bonjour Sheila, Ursus,
Magali et moi voulions, au travers de votre livre d'or, encore vous remerciez pour votre gentillesse et votre accueil. Ce séjour de deux jours chez vous aura été un vrai plaisir. Comme mentionné plusieurs fois par d'autres hôtes.... un clin d'oeil particulier pour la richesse et la subtilité des repas que vous proposez. Après avoir laissé notre fille (9 mois) chez mes parents, ce séjour était pour ma femme et moi une occassion que nous n'avions pas eu depuis longtemps de ne penser qu'à nous ! Et quel plaisir de le faire chez vous ! Ma femme étant à nouveau enceinte, nous n'avons pas profité des ballades avoisinantes, mais, sur les conseil de Sheila avons été au point d'eau de Labatie d'Andorre (à 10min en voiture). Endroit très charmant, peu de monde et une eau proche de la source.... fraiche et revigorifiante !! En bref, trouver comment qualififier ce séjour pourrait être long... mais en abrégé.. QUE DU BONHEUR !! On se réjouis de vous revoir tout bientôt, de faire la connaissance d'Indira et de Noë et, qui sait, peu-être viendrons-nous avec Nicolas et Sandrine (vos salutations on été transmises) Amicalement |
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| Bonjour Sheila et Ursus
Partant sous la pluie et dans le bouillard à 4h30 du matin, la route était longue et épuissante. Mais les bonnes choses se méritent et les belles journées que nous avons vecu chez vous, valait bien un grand effort. Nous avons passé des merveilleuses vacances à Nozières, dans un cadre splendide. Et la cuisine..... ah oui, le cuisine valait bien un traject trois fois plus long. Merci pour tout. Nous allons certainement revenir plus tard! Athina et Brigitte |
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| Sheila et Ursus,
Jan et moi, nous sommes arrivee en Pays-Bas. La route etait sur et nous avons sejourne a Beaune, c'est la derniere fois. Ici, Beaune, touts est tres tres cher et sur le terasse on n'est pas hospitaliter. Jan et moi, nous vous remercions cordialement pour l'amour dans votre hospitalite. Beaucoup de salutations Jan et Cees |
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| Sheila en Ursus,
Het verblijf in jullie gastenhuis was voor mij een droom. Jullie gastvrijheid, jullie maaltijden, jullie deserts,de heerlijke taarten van Sheila, de lekkere confitures door haar gemaakt, jullie betrokkenheid hebben grote indruk op mij gemaakt. Mijn 14 daags verblijf in jullie huis was echt een feest.De gesprekken met de gasten waren voor mij zeer informatief en taalvormend. Ook mijn vriend heeft in die periode dat we samen waren genoten. Wij wensen jullie het allerbeste en nogmaals dank voor de gastvrijheid. |
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Bonjour Sheïla, Ursus, Indira, Noë, <Puisqu'un livre d'or existe, continuons la conversation... Fin juin, début juillet, nous avons pu apprécier votre convivialité, comme celle des autres hôtes de passage. Expérience nouvelle, féconde, passionnante... Le côté éphémère des rencontres, ce que cela demande d'attention, pour en capter de quoi s'enrichir (culturellement, amicalement, humainement), s'en étonner, en retenir une image de l'Ardèche et de l'amitié... Mais il me semble que l'ambiance était plutôt cosmopolite, forcément... Ne reniez pas le petit bar du village, où l'on peut lire le Dauphiné libéré, demander un tuyau à la patronne sur la comestibilité du bolet local, ou "sentir" l'Ardèche, cela fut aussi une expérience. À tout visiteur nouveau, je recommande un parcours à pied sur les hauteurs, pour sentir aussi le vent des arêtes... l'authenticité des paysages, des odeurs, des fleurs que nous ne saurions nommer... Tout le reste vaut le détour (du moment qu'il faut obligatoirement un détour pour parvenir à Nozières!)... Mais tout ne peuts'appréhender en 4 ou 6 jours... Disons simplement que nous avons trouvé votre établissement idéal pour des escapades en étoile, tout près ou plus loin. Votre accueil et votre cuisine méritent qu'on en parle, pour faire envie à la foule, mais de grâce, restez vous-mêmes... Votre établissement, et vous, avez été idéaux pour initier deux habitants de la montagne à, notamment, dans le désordre, de suprêmes truites (sauce à l'oseille du jardin), des pâtisseries asiatico-lyonnaises génilaes, des confitures (de Sheïla) 30% sucre (seulement) mais 100% délicieuses, cette merveilleuse petite rillette, juste après le castagnou, etc,etc... que vos hôtes futurs aient la joie de la découverte! Et autant de plaisir que nous en avons éprouvé nous-mêmes, y-compris au moment de ce grandiose mixage entre la musique joddle des Alpes lucernoises, les pâtisseries citronnées, et le charme indéfinissable de vos décors en trompe-l'oeil, cadres étonnant, sur les murs de l'ancien couvent austère, de fulgurantes causeries où se mêlaient poltergeists ardéchois, souvenirs de voyages. philosphie de la table d'hôte et autres théories de vétérinaires belges omniscientes. La Tour de Babel des vérités ultimes et éphàmères! Et comme le disait avec un charme un peu surrané ce convive pharmacien à la retraite, je vous le dis sans "forfanterie". Bien à vous et bonne continuation dans votre entreprise humaniste... |
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| Lieve Sheïla en Ursus,
Voor ons was de reis echt de moeite waard. De gemoedelijke ongedwongen sfeer, het aperitief, de heerlijke, verrassend mooie maaltijden ’s avonds en de gesprekken in Frans Engels enz. maakten het voor ons extra leuk. Bij jullie hebben we eindelijk ervaren hoe Bourgondisch leven kan zijn. Het wandelen in jullie prachtige omgeving houden we tegoed. Met de auto hebben we tal van plaatsen bezocht. Vier nachten bij jullie hebben het effect van een lange vakantie. Hartelijk dank voor jullie gastvrijheid. Atje en Franc fmmverspaget@home.nl Chèr Sheïla et Ursus, Pour nous, notre voyage a vous faut la peine veritablement. L’ambiance naturel, l’apérétief , les délicieuses, suprenand beaux repas le soir et, les discussions en Français, Anglais, et naturellement, avec des handicaps, faisent ça extra joli. En fin, Chéz vous nous avons eu l’experience de “vivre la vie Bourgondie”. Nous tenons l’avoir de faire des randonnées dans votre superbe pays. Avec nos voiture nous avons visité nombre des villes et villages. Quattre nuits chéz vous ont l‘effet des longeus vacances! Merci bien de votre bien vouloir et votre hospitalité. Atje en Franc fmmverspaget@home.nl |
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| Endroit un peu difficile d'accès mais les belles choses se méritent. Les GPS au panier et profitez plutot des petites routes de campagne pour parvenir à ce lieu enchanteresque Le couvent est très reposant, la déco parfaite et les hotes charmants et attentionnés
Quelle convivialité lors des repas partagés autour des plats recherchés et savoureux d'Ursus Une adresse à retenir et à échanger |
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| Merci encore pour votre accueil, votre simplicité et votre générosité. Surtout ne changez pas, comme c'est agréable de rencontrer des gens aussi sympathques et chaleureux, et même si URSUS n'aime pas que l'on gratifie son travail, sachez que je resterai admirative pour l'IDEE, enchantée pour LE SEJOUR, bref... assez de compliments, tout simplement MERCI | ||
| merci pour votre accueil et votre table d'hôte qui nous a ravies ma nièce véronique et moi-même
décor magnifique tout était bien, reposant une maison qui nous accueille dans une grande simplicité et beaucoup d'amour c'était marrant de discuter avec des inconnus qui ne ressemblaient pas à des inconnus souvenir du jambon écrasé et des saucissons qui séchaient le pâté était délicieux et ressemblait à celui de ma jeunesse monique de septeme en isere |
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| Bonjour Sheïla, Ursus, Indira, Noë et Tonton Hilaire,
Merci à vous tous pour ce merveilleux week-end ardéchois passé à l'Ancien Couvent, nous nous souviendrons longtemps de votre accueil, de la cuisine passion d'Ursus (j'ai imprimé les recettes qui sont sur le site), des desserts de Sheïla et de sa présence discrète et attentionnée, des échanges conviviaux autour de la grande table lors des repas du soir et bien sûr de la chambre de Soeur Marie Ambroise. Nous espérons revenir, peut être à l'automne au moment des chataignes, et certainement pour l'"Ardéchois" de 2008. Encore merci pour tout. Amitiés, Hélène et Paul |
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| Bonjour,
Nous avons beaucoup apprécié votre accueil, votre cuisine, et la convivialité qui règne dans votre gite. Emma était très triste de quitter Indira et espère pouvoir la revoir bientot. Notre email: christophe.subscribes@tiscali.fr |
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| Bonjour Sheila, ursus,
Nous voici de retour dans notre peau de citadin, et on regrette presque déjà les grandes étendues de chataignais, et le bon air !!!! et les bons petits plats d' ursus; Un petit bonjour en vous remerciant encore pour votre accueil, et en vous demandant si par hasard, vous auriez l' adresse e-mail du couple qui était avec nous, pour leur envoyer la recette de la tarte au citron meringuée; (que vous pourrez expérimenter d' ailleur, cela vaut le coup!). Au plaisir de vous revoir. |
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| Nous sommes bien rentrés sur Lyon, par le chemin des écoliers. Les lieux et votre accueil, font que nous reviendrons, vous rendre visite...aux beaux jours....
Très cordialement |
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| bonjour!! comment ça va? il y a déja de la neige a vous? Je vois que vous avez beaucoup des invitées qui aiment le couvent!
amitiés |
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| Quand on découvre un trésor, que faire? le partager ou le garder pour soi ? Nous choisissons la deuxième solution. Nous ne vous parlerons donc pas de : la gentillesse de SHEILA et d'URSUS, leur originalité... et leur ....cuisine....des ballades magnifiques conseillées par SHEILA et des inoubliables soirées au coin du feu. A bientôt...!!! | ||
| a bas le boudin aux pommes !!!!
vive Bernadette elle est trés chouette. |
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| Pour nous c'était encore mieux que dab. Marie Andrée et Christian ont plus q'apprécié au point de vouloir refaire un séjour à NOZIERES. Merci encore pour votre accueil. N'oubliez pas de nous tenir informés pour l'époque du cochon. Grosses bises de méridionaux qui seraient bien volontiers restés ardéchois pour .... plein de jours. | ||
| Une table d'hôte, c'est comme une pièce de théatre, il nous faut le metteur en scène et la costumière et des rebondissements.
Et oui, si vos idées cadeaux pour noël 2006 vous manquent, demandez l'aide de notre hôte Ursus. Il vous parlera peut être de son fameux gant à huitre, du pratico-pratique couteau à chataignes (pour droitier), ou encore de la fontaine chocolat que Sheila aurait volontiers échangé contre un éplucheur à zeste de citron pour gaucher (je sais plus comment ça s'appelle..)ou même, une mention vraiment spéciale pour l'éplucheur de pommes, démo en bonus !! Bonjour aux compagnons d'un soir également et en particulier à Antoine, Paul, Véronique et Eric du Beaujolais! Un grand merci pour votre hospitalité, à bientôt. |
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| Merci pour la qualité de l'accueil, du sommeil, du cadre, des repas...
En bref, nous avons passé un séjour très agréable en votre compagnie. Sûrement à très bientôt. Régis, Céline et Manon de Marseille |
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| Un très bon et agréable séjour dans un lieu merveilleux avec un accueil chaleureux et amical. Merci à Sheila et Usurde pour ce petit week-end trop court mais qui fait du bien . Bises Pierrette et Patrick. Nous essayons de revenir avec les enfants pendant les vacances de Noël afin de leur présenter ce lieu plein de ressources et bonne vie. Bonjour à Indira et Noé. | ||
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Un accueil chaleureux autour d'une tasse de thé ou de tisane , un repas dont les papilles se souviennent , une chambre où , il fait bon dormir , et , le lendemain un généreux petit grand déjeuner . Des échanges de paroles interessants ... Tout cela mérite d'autres visites . Merci à vous deux . nuit du 30 septembre |
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| Mon mari et moi sommes rentrés hier soir de Nozières, reposés, les papilles pleines de souvenirs, heureux de toutes ces rencontres.
La pizza à emporter du restau d'en bas nous a paru vraiment fade face à la farandole éclatante de mets d'Ursus et aux desserts délicieux de Sheïla.... Alors, pour rester encore un peu à Nozières, on a siroté une "Reine des Prés" (tisane)en soupirant... Et ce matin, nous sommes partis travailler légers parce qu'on s'est dit "on y retournera!" Amitiés Anne & Didier |
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| nous avons passe une nuit a noziere charment endroit nous consseillont le petit villages de desaignes ainssi qu' un petit restaurant au centre des rempart pres d une charmante fontaine on c est regaler merci pour l'adresse a bientot |