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| C\'est tout autant une atmosphère qu\'un cadre enchanté: l\'ambiance tient essentiellement à l\'énergie harmonieuse qui émanent de deux magiciens; Sheila et Ursus ont un don naturel d\'accueil et d\'attention à tous ceux qu\'ils accueillent. Si vous aimez être à l\'aise dans la simplicité et le confort, si vous voulez déguster une cuisine à la fois originale et succulente, n\'hésitez pas à passer, comme nous, plusieurs jours dans l\'ancien couvent de Nozières. Et en plus les balades vous font découvrir la puissance et la diversité des montagnes ardéchoises. Un grand merci pour ce séjour chaleureux, reposant et détendant. Nous comptons revenir bientôt! | ||
| Quel merveilleux souvenir nous gardons de notre semaine chez vous !
Merci pour l\'accueil chaleureux (doublement chaleureux car la température était de la partie), elle aussi), pour votre disponibilité à tous deux Sheila et Ursus, pour les prodiges culinaires et la gentillesse. Nous espérons bien avoir le bonheur de pouvoir revenir un jour. |
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| Il existe encore aujourd\'hui des gens dont le principal plaisir est de vous faire plaisir. J\'en ai rencontré deux en Ardèche du nord, dans le petit village de Nozières, où ils vivent dans l\'ancien couvent avec leurs deux enfants.
Si un jour (ou de préférence plusieurs jours) vous vous rendez chez Ursus et Sheïla, vous aurez le privilège non seulement de déguster une cuisine unique et personnelle, mais également de partager un moment de vrai bonheur en leur compagnie. Offrez-vous avant d\'offrir à d\'autres cette petite parenthèse de vie. Croyez-moi, le détour en vaut le retour. |
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| Venus pour participer à l\'Ardéchoise, nous avons apprécié l\'accueil chaleureux de Sheila et Ursus. On s\'y sent comme chez soi. La cuisine est excellente meme quand le \"chef\" n\'est pas là, Sheila ne nous a pas déçu!
Amitiés |
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| nous avons découvert votre région et votre gîte le week-end dernier à l\'occasion d\'une randonnée familiale. De l\'avis général, ce fut un grand moment, à garder en mémoire : très belle région, hébe, accueil très très chaleureux, table gouteuse, une âme certaine dans ces bâtiments....
...surtout ne changez rien ! meilleurs souvenirs et peut-^etre au plaisir de vous voir en bourgogne du sud |
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| Pour ceux qui ne savent pas encore où se rendre,nous leur recommandons l\'Ancien Couvent situé dans un village ardéchois paisible et agréable où de bonnes balades s\'imposent.
le matin, Sheila nous invite à savourer ses délicieuses et diverses confitures qu\'elle a elle-même réalisées en y apportant sa touche personnelle, miam-miam... le soir, Ursus nous concocte de savoureux plats gastronomiques. Quel régal ! nous nous sentons en famille, en toute simplicité, nous échangeons des idées autour d\'une grande table. Merci à nos Maitres d\'Hôtes qui se mettent en 4 pour nous ! nous avons passé 3 jours de Bonheur. |
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| Merci infiniment pour ces retrouvailles. J\'ai vraiment été heureuse de revoir tout ce petit monde!
La chambre était magnifique tout comme le repas. A très bientôt Amitiés |
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| Superbe week end de Pentecôte , l\'accueil, la table, la convivialité des hôtes et des \"invités\" le tout arrosé d\'un magnifique soleil ... un peu le paradis.
Merci à Ursus et Sheila et nous ferons connaître les plaisir de l\"ancien Couvent\" ... |
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| que du bonheur pendant ces 2 jours super accueil , repas en
chanteur, ambiance chaleureuse et gens sympathique merci encore et surement à bientot |
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| De retour de \'\'pélérinage\'\' chez Ursus et Sheila, la convivialité et la sérénité sont toujours au rendez-vous dans cet ancien couvent restauré de manière originale. Leur cuisine allie le classique ttrès goûteux et la fantaisie. Bref, une parenthèse enchantée tant pour l\'ambiance que pour les papilles !!! | ||
| merci de nous avoir reçus, votre sourire et chaleureuse table ont aisément remplacé le solei manquant ,
j\'ai indiqué votre adresse aux gens que j\'aime, nous reviendrons gardez bien vos fromages nous les goûterons la prochaine fois. bonne route à Indira et votre scientifique Noé. Catherine Goiffon |
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| nous sommes rentrés la tête dans les nuages...le cadre est enchanteur, la nourriture divine et les hotes sont bienveillants. le fromage d\'ursus était excellent, encore merci ! nous avons pu ramener du bon vin de la cave, et des guimauves au miel de chataigner pour prolonger le goût des belles choses ! bonne continuation à vous ! | ||
| un grand merci pour votre accueil chaleureux, nous avons mangés un repas excellent et copieux entourés de personnes sympathiques.
le lieu est magnifique et apaisant. très bonne continuation à vous 2. au plaisir de revenir en vos lieux. merci!!! |
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| Merci pour votre accueil, merci pour votre simplicité, nous nous sentons chez nous avec beaucoup de mal à repartir.
Vivement la prochaine fois qui ne serait tarder....... Bisous à vous quatre. |
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| 15.11.2009 - Un véritable havre de paix, à près de 1.000 mètres d\'altitude.
Calme et sérénité sont au rendez-vous dans cette grande bâtisse au décor surprenant. Un savant mélange d\'authenticité et de création artistique. Les peintures sont-elles de l\'époque du couvent ou une œuvre originale contemporaine ? peu importe, il faut se laisser emporter par la féerie de l\'endroit ... Cette extraordinaire alchimie qui se dégage ainsi des lieux offre un repos exceptionnel, ce n\'est peut-être pas le paradis, mais des anges veillent sur votre soirée et sur votre sommeil ... Le petit déjeuner avec les confitures maisons, servi dans le grand réfectoire vous laisse encore pour quelques instant dans ce rêve éveillé. Une expérience unique ! Merci à Ursus et Sheila pour votre accueil, votre gentillesse et votre souper ... un délice au coin du feu ... A 1h30 de la grande ville dite civilisée (Lyon), un autre monde, un autre rythme, et après une journée et une nuit, on en repart reposé et en harmonie avec le monde qui nous entoure (les environs sont superbes ...). |
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| Merci pour ce Nouvel An formidable et pantagruélique !!
Des moments d\'amitiés et de rigolades intenses. Copieusement accompagnés de pré-pré apéritifs, pré-apéritifs apéritifs etc... Vivement l\'an prochain et coucou au Zig zag bar ! |
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| chez ursus et sheila les jours comptent doubles, tu restes deux jours et tu croix a
être resté une semaine tellement tu y es bien. L\'ambiance est chaleureuse, le cadre est reposant et la cuisine est fabuleuse. Continuez comme ça ne changer rien. |
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| Nous sommes restés 24h sur place avec le sentiment d\'être restés 8 jours tellement nous étions hors du temps : le lieu, les propriétaires, la table, et, cerise sur le gâteau, la sauce a pris avec les autres \"pensionnaires\" et nous avons passé une soirée délirante qui s\'est poursuivie au petit déjeuner.... et c\'est vrai que depuis, nous avons un sourire qui reste accroché sur le visage...
Allez, venez, c\'est juste derrière l\'église !!!!!! |
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| Difficile de penser à cet endroit merveilleux sans avoir le sourire, voir même un leger rire, sur la bouche. Week-end mémorable, bien que très court, mais qui nous a laissé un petit goût de trop peu. Des rencontres fabuleuses de couples hors du commun... Merci à nos hôtes de leur accueil, on a l\'impression de faire parti de la famille...
Que de rires partagés... On reviendra, c\'est sur, mais il faut que Mieille et Paul, Germinal et Patricia, Anne et Arnaud et Sylvie et Maurice soient de la partie pour aller rammasser les chataignes et les champignons.... Bon, Sheila, n\'oublie pas de dire à Ursus de ne pas oublier de nous reserver notre chambre cette fois.....au hasard, la chambre des coquelicots.... Enormes bisous à tous ceux qui se reconnaitrons, mais aussi à ceux qui viennent découvrir le site, c\'est GENIAL...... |
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| désole pour les erreurs de frappe du message précedent ,lire: arrivée 23h45 et non 13h45 ,et lire formidables !!!milles excuses!!!bizous | ||
| bonjour,
Nous sommes arrivés vendredi 11 décembre a 13h45!!!et oui et nous avons été reçu avec un acceuil formaidable par 2 personnes formidables ,chaleureuses et surtout trés patientes e nous avoir attendus aussi tard!!!Séjour bien trop cout mais dense en émotions car nous y avons fait le samadi en fin \'aprés-midi la connaissance de 5 couples supers : Anne & Arnaud de Lyon,Sylvie a Maurice de Roanne,Véronique & Stephane de Marseille ,Patricia & Germainal d\'Aix et bien sure : SHEILA ET URSUS NOS HÖTES QUI SONT FABULEUX§!!!discrêts , chaleureux et plein d\'humour !!!ce fut un week en \"trop bon pour le moral\" que du bonheur milles bizous et allez y nombreuxc\'est magique et à découvrir.... |
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| on y est presque on revient pour la troisième année fêter le reveiller à Nozières, c\'est que du bonheur!!!!!!Un grand dépayisement, une très bonne table et des gens très sympa!!!!
Donc vivement le 30 qu\'on puisse profitez de vous. Les Franchet............. |
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| Chère Sheila, chère Indira, cher Noë et très cher Ursus,
cette année est trop vite passée et nous n\'avons pas eu l\'occasion de tenir notre promesse de revenir. Mais nous avons beaucoup pensé de vous. A la place d\'une carte de voeux de fin d\'année Anne & moi vous prions d\'agréer nos plus chaleureux saluts par ce message. Nous vous souhaitons de très agréables jours de noël et nouvel an en famille. A un nouveau rencontre un 2010. Très cordialement vos faux belges. |
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| Un week-end pluvieux mais le soleil et la chaleur étaient dans le couvent. Merci à cette famille formidable. Ambiance reposante et conviviale. Idéal pour les parents et les enfants.
Merci pour tout et ......quelle cuisine!!!! |
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| Un week-end offert pour mon fils et son amie. 14/11/09
Ils en sont revenus enchantés. Je pense que le tour de la famille va se faire. Un grand merçi pour votre chaleur humaine. |
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| séjour trop court, néanmoins très agréable grâce à votre acceuil, au silence, au décor reposant, en plus séjour couronné par un \"beurre blanc\" réussi, . après l\'histoire du cochon, les photos démontrent bien les scenes d\'un autre temps...... | ||
| Passer une nuit au couvent de Nozières, c\'est le calme assuré
Nous avons passé un moment très agréable autour de la table et que dire du repas délicieusement préparé par Sheila et Ursus. Nous espérons revenir pour la tête de veau . Ursus en a tellement parlé. et la langue de boeuf. Nous ne sommes pas restés assez longtemps pour en profiter. A bientôt Liliane et Jean Marc BOVET. |
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| merci pour votre accueil..(03/04 octobre 2009)
votre disponibilité, vos sourires et votre humour... vous rendez la vie plus petillante le temps d\'un week end.. prenez soin de vous... a bientot... |
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| merci a sheila et ursus pour l\'accueil familial.la soupe au moule et la saussisse faite maison
un delice.les 2 jours 20 et 21 aout passes en votre compagnie on etes superbes et reposant.julie embrasse noe et le remerci pour ses gateaux.bises a vous antoine sylvie chloe et julie les gardois. |
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| une vraie découverte autant humaine que culinaire.3 jours de bonheur en compagnie des deux maitres de cérémonie et bravo au petit chef Noé pour les petits feuilletés au fromage. Bisesà vous et à bientôt | ||
| Quelle maison, quelle ambiance.....!
7 jours de pure bonheur, grâce à vous Sheila et Ursus! Intuition instinctive, technique de l\'apéro à la tête de veau, vraiment bravo! Nous sommes dorénavant nostalgique et ne pensons qu\'à revenir à l\'Ancien Couvent et revoir ses occupants. Bisous à vous, au plaisir, Karine et Francisco |
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| Il y a un avant, un pendant et un après Nozières. Le après nous semble bien fade.Nous avons passé 4 jours inoubliables. Cette semaine je vais essayer la soupe froide de concombre et peut être le sorbet au chèvre mais faute de recette je crains l\'échec ou il fera pâle figure comparé à celui de Sheila. Merci encore pour votre acceuil. Peut-être à l\'année prochaine.Françoise et Daniel | ||
| Un tout grand merci pour ces 3 chouettes jours passés dans l\'ambiance magique, conviviale, chaleureuse et ouverte de chez vous, Sheila et Ursus ! On est \"accros\", ça y est, on ne peut plus se passer de passer vous voir ! On vous envoie des bisous bruxellois bien chauds d\'amitié !
PS: bonjour à Annick et Michel, à Agnès et sa Maman ! |
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| Coucou Sheila et Ursus
L\'ambiance de votre table nous manque... Nous reviendrons... plus nombreux. En attendant, je vais cuisiner votre \"consommé\" aux concombres. Il me manquera les recettes de la glace au chèvre et du soufflé aux betteraves (entre autres mets délicieux goûtés chez vous. A bientôt. Anne |
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| bonjour Sheila et Ursus, bien arrivés à Toulon, notre petit cloitre nous manque déja,merci pour votre accueil, nous avons passé 1 super semaine,trés bien mangé,bien dormi, un endroit magnifique!!on vous souhaite beaucoup de \"clients\",cordialement Annick et Michel, bisous aux enfants,à une prochaine. | ||
| Chose promise, chose due.
De retour dans nos pénates, nous ne manquons pas de nous manifester sur le livre d’or. Merci Sheila, merci Ursus pour votre accueil (20 au 22 juillet). Voilà tout ce que l’on attend d’une chambre d’hôtes. Des gens ouverts, originaux, sachant créer une complicité entre les convives. Voilà un couvent où nous ne nous sommes pas ennuyés. Et une mention spéciale pour la cuisine… Une langue de bœuf sauce gribiche qui a laissé un souvenir ému et un gaspacho avec sa glace au St Marcellin… Divin ! A ce propos si vous consentiez à en dévoiler la recette nous serions comblés. Sylvie et Jean-Louis (le spécialiste en fondue savoyarde sans liant ). |
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| Bonjour vous 2
Un WE a rebondissement et surprise!!!! Nous gardons votre gentillesse le plaisir de votre rencontre Le cadre qui nous a envouté A bientôt peut être Chantal et la future maman Shirley |
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| Sheila, Ursus bonjour,
Juste un petit coucou pour vous remercier encore de votre accueil et du très bon moment que nous avons passé dans votre maison. Sheila Je viens de terminer le livre « Black Album » de Hanif Kureishi. Tres interessant cette decouverte du monde musulman integriste, mais cela donne « froid dans le dos ….» Heureusement que l’amour est plus fort que tout. Je vais le faire suivre à mes amis. Apres vous avoir quitté, nous avons fait 2 autres maisons d’hotes, qui etaient bien mais n’avaient pas la chaleur de votre acceuil, ni votre convivialité. Je ne peux donc pas vous les conseiller comme suite après votre maison, les gens riqueraient d’etre decus. Nous repasserons vous voir l’année prochaine à la même epoque avec des amis, je vous appelerais quelques semaines avant, avec une commande speciale : en demandant à Ursus de nous preparer une de ses grandes specialités que nous n’avons pas pu deguster : « La Tête de Veau… ». En attendant le plaisir de vous revoir, bonne continuation à vous tous. Serge et Chantal |
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| Merci pour ce voyage avec les fantômes. Si Ursus retrouve la référence du livre dont on parlé,je suis preneuse...Cordialement Arlette et Jean Claude | ||
| Un très grand merci pour le séjour dans cette magnifique maison accueillante.
La table d\'hote, la maison et la cuisine étaient très accueillantes. metrci pour out. |
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| C\'étais le premier jour de soleil avec 17° que je suis arrivée chez Sheila et Ursus. J\'ai été très bien reçue au \"couvent\" ambiance réussi et bonne table d\'hôte, j\'ai bien passée mon séjour en promenant avec toi Sheila comme quide, très agréable, aussi la bonne cuisine de Ursus et pourtant j\'étais dans mon carème, une bonn variation.... La truite du Doux, c\'était parfaite. Merci Sheila pour tes bons soins et un grand bisou pour Indira et Noé. Je reviendrais un jour.
Philomèn, la flamande d\'Antwerpen Belgique |
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| Janvier a glissé avec plein de souvenirs dans les yeux...
Merci pour ce beau nöel passé en votre compagnie Nous vous souhaitons une très bonne année tous les 4. Continuez à nous éblouir avec tous vos talents !!!!!! Dominique,Isabelle,Guillaume,Gregoire et Patrice |
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| Ca y est! j\'ai craqué! trop de nostalgie dans la tête... je suis retournée sur le site du couvent pour retrouver un peu d\'ambiance passée, les photos, la musique de fond, une bouffée de vacances. merci à vous 2
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| bonsoir sheila et ursus
merci a vous deux de nous avoir permis de passer un réveillon du 31 décembre 2008 inoubliable, dans la chaleur de votre belle maison. repas excellent, ambiance sympa et conviviale!!!!que du bonheur, et les histoires d\'ursus concernant le couvent m\'ont ravi nous vous embrassons a bientot jocelyne et jean paul (le corse) |
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| Merci encore pour ce Noël magique enneigé et ensoleillé . La fête et la joie étaient au rendez-vous avec le \"castagnou\" , les bons petits plats d\'Ursus et les délicieux desserts de Sheila . C\'est un plaisir de regarder les photos de ces bons moments dans la chaleur familiale et de savourer les confitures ...
Bonne année 2009 à vous 2 et à Indira et Noé : nous vous souhaitons santé , joies , réussites et beacoup de rencontres amicales dans ce lieu privilégié : l\'ancien couvent de Nozières . Nous vous embrassons . Les normands : Thomas , Caroline , Antoine , Pierre et Marie-Catherine + les marseillais Hélène et Vincent . |
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| Séjour extra, rien que du bonheur à consommer sans modération. A très vite.
Véro, Ludo, Chanel, Emma et Nicolas |
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| Chère Sheïla, cher Ursus,
cela nous a pris très longue temps de finalement laisser une trace dans votre livre d\'or. Mais les souvenirs sont toujours si vivants comme en été que cela nous fait un grand plaisir de vous remercier pour ce séjour remarquable et hors du commun. Nous étions venus pour nous relaxer un peu et nous avons trouvé un paradis gourmand, une nature épatante et un accueil chaleureux et amicale comme en famille. (Et bien entendu nous avons profité d\'un cours de français intensif ;-) C\'est sur et certain que nous allons revenir pour revivre ces moments inoubliables et d\'en rajouter d\'autres. Un très grand merci et nos meilleurs voeux pour ces jours de fêtes et une bonne et heureuse année 2009 pour vous deux et ainsi pour Indira et Noë. A très bientôt \"Les faux belges\" |
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| Merci à vous deux pour votre accueil chaleureux et convivial,
nous nous sommes sentis très bien chez vous, et que la table était bonne ...à bientôt certainement. |
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| Les liens vers les chambres d\'hôtes dont parle Brigitte et Philippe :
http://www.domaine-de-berthy.com http://www.source.casta gnols.com |
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| Bonsoir Sheïla, bonsoir Ursus,
Tout d’abord, merci encore à Vous deux pour votre accueil lors de notre séjour. Nous avons passé un excellent moment de vie, chaleur, convivialité, bonne humeur en votre compagnie, le tout dans un cadre magique… Et direction la Lozère, à Vialas (Source de Castagnols) chez un couple de Hollandais (Marjoleine et Henk Jan) au bout du bout du monde. Dépaysement total, calme olympien, et là aussi accueil, chaleur convivialité et table d’hôtes extra. Chez vous trois (avec le domaine de Berthy à Genestelle avant chez vous), nous nous sommes vraiment sentis accueillis avec chaleur humaine et convivialité, nous avons rencontrés pleins de gens différents… et c’était vraiment EXTRA ! Et puis, et puis, il y a eu la Maison PIC ! Et là Ursus, Grand Moment de vie aussi : c’était EXCELLENT… je vous laisse déguster le menu des yeux (pièce jointe) avant d’aller peut-être un jour y faire frémir vos papilles gustatives… Le menu s’appelle Générations PIC : tout était au RdV… y compris les vins (au verre) : Champagne, Saint Peray, Condrieu, Beaume de Venise, Crozes Hermitage… Voilà, la reprise est d’autant plus dure après ces quatre étapes fabuleuses… nous étions super tristes la semaine dernière… mais nous sommes hyper prêts à revenir vous voir et ce sera vraiment avec très grand plaisir… et ce ne sera pas dans dix ans !!!! C’était le petit moment philosophique du soir… ! Gros bisous à vous quatre et @ très bientôt. |