Une petite soupe de concombre froide à la menthe... pour 6 prendre 2 concombres, les couper en gros morceaux sans les éplucher, on met tout sauf les bouts. On ajoute une pomme de terre de taille moyenne pour la liaison, un oignon pour la largeur et 2 bouillons cube pour le moelleux, on sale. On fait cuire le tout tranquillement pendant à peu près 20 minutes. On laisse refroidir puis on ajoute les feuilles de menthe ( 6-8) et une bonne tombée de crème épaisse. On mixe tout ça et on met au frais. En fait la seule difficulté du plat c'est de ne pas oublier de le faire assez tôt dans la journée pour que ce soit froid le soir. (On peut se sauver la mise en congelant)
Pourquoi froid ? Parce que chaud c'est moins bon.

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